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Ingredienti

4 persone
  1. 400 gfusilli
  2. 4 cucchiaiabbondanti di pesto
  3. Per il pesto:
  4. 80 gbasilico in foglie
  5. 50 gparmigiano o grana
  6. 30 gpecorino
  7. 30 gpinoli
  8. 1 spicchiod’aglio
  9. 150 golio Evo
  10. Sale quanto basta

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Prepariamo il pesto. Laviamo delicatamente le foglie di basilico, asciughiamole bene con carta assorbente da cucina cercando di non ammaccarle, altrimenti il pesto verrà scuro.

  2. 2

    Mettiamo nel boccale del Bimby il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico, frullare 20 secondi velocità 7.

  3. 3

    Uniamo l’olio e il sale emulsioniamo 20 secondi velocità 4.

  4. 4

    Cuociamo i fusilli. Condiamo con quattro cucchiai abbondanti di pesto, se necessario aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta. Impiattiamo e spolveriamo con del parmigiano o grana.

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