Per prima cosa ho preparato la base inserendo nel boccale del Bimby i biscotti.Tritare per 10 sec Vel 7.Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il burro, amalgamare per 30 sec Vel 4.

Per preparare la farcia sciogliere in un pentolino la colla di pesce con il latte.

Nel frattempo nel boccale pulito e asciutto montare la farfalla e inserire la panna fredda di frigorifero per 1 min e 50 secondi a Vel 3.Trasferire in una ciotola e riporre in frigo.

Togliere la farfalla e inserire lo yogurt, il philadelphia e lo zucchero, lavorare per 1 min Vel 3.Aggiungere la panna montata e la colla di pesce sciolta in precedenza, mescolare per 30 sec Vel 3.

Infine preparare la glassa.Ammollare la colla di pesce con l'acqua. Inserire nel boccale del Bimby pulito e asciutto l'anguria, frullare per 30 sec Vel 4.

Filtrare il contenuto del boccale con un colino a maglie strette.

Inserire nel boccale 80 gr di liquido ottenuto,lo zucchero e la colla di pesce con l'acqua, sciogliere per 5 min 50`°Vel 3.Aggiungere il restante liquido e mescolare per 30 sec Vel 4.

Far raffreddare completamente e poi versarlo sulla farcia.