Cheesecake all'anguria
Un dessert fresco e goloso #grembiuledoro23 #cheesecake #anguria #bimbyricette #dolceestivo
Cheesecake all'anguria
Un dessert fresco e goloso #grembiuledoro23 #cheesecake #anguria #bimbyricette #dolceestivo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho preparato la base inserendo nel boccale del Bimby i biscotti.Tritare per 10 sec Vel 7.Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il burro, amalgamare per 30 sec Vel 4.
- 2
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il colorante verde.Metterne il necessario per arrivare alla gradazione che si preferisce.Trasferire il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro.Livellare con il dorso di un cucchiaio rialzando i bordi. Far riposare in frigo per almeno due ore.
- 3
Per preparare la farcia sciogliere in un pentolino la colla di pesce con il latte.
- 4
Nel frattempo nel boccale pulito e asciutto montare la farfalla e inserire la panna fredda di frigorifero per 1 min e 50 secondi a Vel 3.Trasferire in una ciotola e riporre in frigo.
- 5
Togliere la farfalla e inserire lo yogurt, il philadelphia e lo zucchero, lavorare per 1 min Vel 3.Aggiungere la panna montata e la colla di pesce sciolta in precedenza, mescolare per 30 sec Vel 3.
- 6
Versare sulla base dei biscotti e trasferire in frigo per altre 2 ore.
- 7
Infine preparare la glassa.Ammollare la colla di pesce con l'acqua. Inserire nel boccale del Bimby pulito e asciutto l'anguria, frullare per 30 sec Vel 4.
- 8
Filtrare il contenuto del boccale con un colino a maglie strette.
- 9
Inserire nel boccale 80 gr di liquido ottenuto,lo zucchero e la colla di pesce con l'acqua, sciogliere per 5 min 50`°Vel 3.Aggiungere il restante liquido e mescolare per 30 sec Vel 4.
- 10
Far raffreddare completamente e poi versarlo sulla farcia.
- 11
Tenere in frigo fino al momento di servire e poi decorare con le gocce di cioccolato.
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