Marmellata di uva nera fatta in casa 🍇

Liuba
Liuba @LiuCookpad

Uva raccolta dal nostro giardino 🥰
Benvenuto autunno!

#marmellata
#calendarioottobre
#LiuCookpad

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Ingredienti

1 ora e 30 min
2 barattoli
  1. 1 kguva nera
  2. 50 grzucchero di canna
  3. Succo di 1/2 limone

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min
  1. 1

    Lavare bene l'uva e privarla dei raspi. In una pentola unire i chicchi, il succo di limone, lo zucchero e portare a bollore. Schiacciare leggermente i chicchi e cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  2. 2

    Passare l’uva cotta nel passaverdure in modo da eliminare semi e bucce e raccogliere il succo. Portare di nuovo la marmellata di uva sul fuoco e farla addensare mescolando spesso. Ci vorranno circa 30-40 minuti.

  3. 3

    Quando la marmellata è pronta, versarla immediatamente nei barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi e capovolgerli facendo raffreddare la marmellata a testa in giù in modo da creare il sottovuoto.

  4. 4

    Quando la marmellata si sarà raffreddata premere col dito sul tappo dei barattoli: se il coperchio fa “click” vuol dire che il sottovuoto non si è formato e che la marmellata deve essere conservata in frigorifero e consumata in breve tempo. Se facendo pressione sul coperchio non si sente nessun click vuol dire che il sottovuoto si è formato e la marmellata può essere conservata per un anno in un luogo fresco, lontano da fonti di luce.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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