Gnocchi di fagioli neri con crema allo zafferano e salsiccia croccante
Paolobertoncin @cookpaolo
Gnocchi di fagioli neri con crema allo zafferano e salsiccia croccante
Istruzioni per cucinare
- 1
Passiamo al minipimer i fagioli con le erbe e l’aglio poi aggiungiamo la farina, il grana e le uova
- 2
Nel frattempo facciamo soffriggere la salsiccia a pezzi eliminando gran parte del grasso che rilasciano
- 3
Dall’impasto ricaviamo gli gnocchi
- 4
Cuociamoli in acqua salata con aggiunta dell’acqua dei fagioli li mettiamo in padella con parte del grasso aggiungere Philadelphia (o robiola) e un po’ di acqua di cottura
- 5
Aggiungere lo zafferano stemperato in un po’ di acqua
- 6
Risottare gli gnocchi con il sugo e servire decorando con la salsiccia
Cooksnap
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Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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