Pandorini Natalizi Salati🧑‍🎄

Isadora Bartoli
Isadora Bartoli @morganaincucina
toscana

A natale mi piace sempre trovare qualche ricetta sfiziosa e se possibile non comune da preparare, quest' anno ho optato per questi pandorini salati

#calendariodicembre
#spigolina2018
#morganaincucina

Pandorini Natalizi Salati🧑‍🎄

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A natale mi piace sempre trovare qualche ricetta sfiziosa e se possibile non comune da preparare, quest' anno ho optato per questi pandorini salati

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Ingredienti

5 ore
6/8 pandorini
  1. Per l'impasto
  2. 250 grfarina manitoba
  3. 1 cucchiainozucchero
  4. 4 grlievito birra fresco
  5. 1uovo medio
  6. 25 gracqua
  7. 50 grlatte
  8. 50 grburro
  9. 5 grsale

Istruzioni per cucinare

5 ore
  1. 1

    In un pentolino fate stiepidire il latte e l acqua, appena tiepido mettete il lievito e lo zucchero e fate sciogliere

  2. 2

    Mettete la farina nella planetaria e aggiungete l'uovo poi latte tiepido del punto 1

  3. 3

    Iniziate ad impastare e aggiungete il sale

  4. 4

    Quando l' impasto prenderà forma iniziate ad aggiungere il burro un pezzetto alla volta, aggiungete ogni pezzo quando il precedente sarà stato assorbito dall' impasto

  5. 5

    Lavorate a lungo la massa con il gancio fino a quando l' impasto non sarà ben liscio e incordato(circa 15 minuti)

  6. 6

    Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo ancora qualche istante

  7. 7

    Formate una palla e fate lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio del volume (circa tre ore)

  8. 8

    Raddoppiato il volume formate 8 palline di egual peso circa 80 gr e dopo avergli dato una forma sferica mettendola a testa in giù nello stampino

  9. 9

    Schiacciate bene per fare aderire la palline alle punte dello stampo, quindi fate lievitare i pandorini fino a quando non saranno arrivati al bordo.

  10. 10

    Infornate i pandorini a 180 gradi per circa 30 minuti

  11. 11

    Fate intiepidire e sformateli

  12. 12

    Potete farcirli come se fossero piccoli panettoni gastronomici

  13. 13

    Oppure arrivati al punto 8 dopo aver fatto la suddivisione in palline stenderle e inserire centro un ripieno tipo salame e edamer richiudere la pallina e procedere nella preparazione.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Isadora Bartoli
Isadora Bartoli @morganaincucina
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toscana
Adoro cucinare sia piatti della tradizione tramandati dalla mamma, che piatti etnici in special modo il sushi, a volte però mi capita anche di sperimentare.Ho solo un “problema” quasi sempre le mie ricette non hanno dosi precise.Su Instagram sono Morgana782001#morganaincucina #spigolina2018
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