Baccalà con Cipolle, Pomodori Freschi, Olive Nere e Capperi

Name: Baccalà con Cipolle, Pomodori Freschi, Olive Nere e Capperi
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Baccalà già Spugnato; 100 gr Pomodorini Freschi; 40 gr Olive Nere Snocciolate; 10 gr Capperi Sotto Sale; 1 Spicchio Aglio; 1 Mazzettino di Prezzemolo; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale; q.b Farina

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

#Grembiuledoro23

Baccalà con Cipolle, Pomodori Freschi, Olive Nere e Capperi

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

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Ingredienti

30 minuti

4 Persone

1 kgBaccalà già Spugnato
100 grPomodorini Freschi
40 grOlive Nere Snocciolate
10 grCapperi Sotto Sale
1 SpicchioAglio
1Mazzettino di Prezzemolo
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale
q.bFarina

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
2

Prendete i pezzi di baccalà, infarinate e lasciate da parte per un attimo.
3

In una padella mettete l’olio per friggere e portate a temperatura, iniziate a friggere i pezzi di baccalà e fate dorare ambi i lati.
4

Togliete e adagiate su un piatto piano con carta da cucina assorbirà tutto l olio in eccesso.
5

Finito di friggere tutti i pezzi di baccalà, mettete in una padella l'olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere qualche minuto circa.
6

Disponete i pezzi di baccalà, le olive nere, i capperi, il prezzemolo tritato finemente, il pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
7

Trascorso tale tempo, spegnete il fuoco prendete il piatto da portata e disponete il baccalà con il proprio sughetto e servite ben caldo.