#106 Straccetti di pollo con zafferano e curry

Piccoli bocconcini di carne dal colore dorato dovuto alla presenza dello zafferano chiamato anche "oro rosso" proprio per il colore della sua polvere. Un pizzico di curry per rendere tutto più gustoso e senza glutine perché ho sostituito la farina 00 con quella di riso : uno spettacolo! ❤️
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#106 Straccetti di pollo con zafferano e curry
Piccoli bocconcini di carne dal colore dorato dovuto alla presenza dello zafferano chiamato anche "oro rosso" proprio per il colore della sua polvere. Un pizzico di curry per rendere tutto più gustoso e senza glutine perché ho sostituito la farina 00 con quella di riso : uno spettacolo! ❤️
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Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete gli straccetti di pollo su un tagliere e asciugateli bene con carta assorbente.
- 2
In un piatto mettete la farina di riso e passateci gli straccetti
- 3
In una padella mettete l'olio di oliva a scaldare. Sbattete la carne dalla farina in eccesso e metteteli nella padella. Fateli saltare per 5 minuti in modo che ogni parte si cucini quindi aggiungete il vino bianco.
- 4
In un bicchiere mettete 20 ml di acqua tiepida. Sciogliete la bustina di zafferano e il curry nel liquido quindi inserite la miscela di spezie nella padella.
- 5
Nel precedente bicchiere mettete altri 20 ml d'acqua e sciogliete la fecola di patate. Quando i liquidi che si trovano nella padella si sono dimezzati, inserite anche la fecola sciolta.
- 6
Fate addensare un paio di minuti. Aggiungete sale fino e pepe, servite caldo con dell'insalata fresca o delle verdure cotte al forno
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