Sbuccia, pulisci e fai bollire in acqua le carote.
Una volta cotte e intiepidite, prendile e tagliale a pezzetti medi.
Prendi un mixer e inizia col preparare la carrots pie. Metti il miele 🍯, poi le carote, poi la scorza del limone grattugiato.
Frulla tutto questo.
Dovrai ottenere un impasto simile a quello che vedi qui in foto 📷.

Ora aggiungi l'olio, le uova, la farina, la fecola, il lievito, meglio se questi 3 setacciati bene fra loro.
Frulla di nuovo il tutto.
Devi cercare di ottenere un composto come quello nella foto 📷 n. 2.
Ora prendi una ciotola da forno, coprila con un foglio di carta forno, versaci l'impasto, regolalo poi un poco con un cucchiaio di acciaio.

Una volta raffreddata, impiattala.
Quindi non ti resta che, per dargli un maggior gusto, darle una bella spruzzata di zucchero a velo.
Una torta dal gusto molto delicato che i miei famigliari han molto gradito. La si può gustare sia per colazione che per merenda, ma anche abbinata ad una tazzina di caffè ☕️.
A voi la scelta!
Alla prossima ricetta 👩‍🍳!