Pela le carote e le patate e tagliale a cubetti piccoli. Posizionale in un pentolino con i piselli, copri a filo con dell’acqua e fai sobbollire a fiamma media fino a che le verdure saranno morbide

Scolale, schiacciale grossolanamente con una forchetta e unisci tutti gli altri ingredienti. Regola di sale, pepe e aromi secondo il tuo gusto

Preleva ½ cucchiaio d'impasto e lavoralo con le mani inumidite dando la forma tipica delle crocchette. Passale nel pangrattato e adagiale su una teglia rivestita di carta forno e leggermente oleata

Cuoci in forno caldo a 190° per circa 25/30 minuti girandole a metà cottura. Da calde sono morbidissime, ma non appena si intiepidiscono raggiungono la giusta consistenza