Tortiglioni al pesto di peperoni e ricotta

Name: Tortiglioni al pesto di peperoni e ricotta
Yield: 4 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 peperoni; 20 gr olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio ne servirebbero 2; Prezzemolo tritato q b; Sale q b; Pepe q b; 40 gr acqua; 120 gr ricotta; qualche foglia basilico

chiara @chiara76

lombardia

Una scoperta !!! avevo due peperoni gialli che non sapevo come usare e ho trovato questo pesto davvero buono e leggero . #calendarioluglio
#globalapron2024

Tortiglioni al pesto di peperoni e ricotta

chiara @chiara76

lombardia

Una scoperta !!! avevo due peperoni gialli che non sapevo come usare e ho trovato questo pesto davvero buono e leggero . #calendarioluglio
#globalapron2024

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Ingredienti

1 ora

4 persona

2peperoni
20 grolio extravergine d’oliva
1 spicchiod’aglio ne servirebbero 2
Prezzemolo tritato q b
Sale q b
Pepe q b
40 gracqua
120 grricotta
qualche fogliabasilico

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Nel boccale del Bimby mettere l’olio, l’aglio tagliato a fette e il prezzemolo con il basilico. 7 min 100 gradi velocità 1
2

Aggiungere il sale, il pepe, i peperoni tagliati a pezzetti e l’acqua, cuocere 20 min a 100 gradi velocità 1.
3

Aggiungere la ricotta e frullare il tutto 30 secondi velocità 7.
4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con il sugo io ho aggiunto una spolverizzata di grana grattugiato e ho decorato con peperoni arrostiti, pelati e tagliati a listarelle. Buon appetito 😋