Riduciamo in tocchetti un petto di pollo e lo mettiamo a marinare in una salsa che io ho realizzato con kefir e Salsa Muhammara https://cookpad.wasmer.app/it/r/23901679, dopo averlo fatto marinare a secco (rub) per circa un'ora con cardamomo, zucchero, paprika e un pizzico di sale. (Ho unito queste polveri e massaggiato la carne). Trovate il procedimento del rub in questa ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/17311686

Dopo aver ottenuto una consistenza lavorabile con le mani, realizziamo dei salsicciotti, li infariniamo e li passiamo nell' uovo e successivamente nel Pan grattato o nella panatura che più desideriamo. Cuociamo per 15 minuti in forno a 200° o friggiamo per pochi minuti fino a doratura. Gustiamo come snack o lo dividiamo a libro e facciamo lo zinger burger che realizzerò presto 😊. Buon appetito