Rosti di zucchine e verdure miste saltate
Un piatto leggero , saporito pronto in 25 minuti.
Buono caldo ma ottimo freddo , per una cena per 2 o per una serata in compagnia di amici.
Basterà preparare una pastella con zucchine e farina di ceci .
Saltare verdure di stagione in padella e aromatizzare con prezzemolo e basilico.
#rostidizucchine
#verduredistagione
#farinadiceci
#fattierifattiamodomio
Rosti di zucchine e verdure miste saltate
Un piatto leggero , saporito pronto in 25 minuti.
Buono caldo ma ottimo freddo , per una cena per 2 o per una serata in compagnia di amici.
Basterà preparare una pastella con zucchine e farina di ceci .
Saltare verdure di stagione in padella e aromatizzare con prezzemolo e basilico.
#rostidizucchine
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la cipolla tagliata a rondelle in padella con olio.
Unire il sedano e la carota a pezzetti e cuocere per qualche minuto.
Poi aggiungere le zucchine e peperone con i pomodori a pezzi medi. Cuocere con coperchio.
Se occorre unire un po' di acqua.
Terminare la cottura senza coperchio aggiungere sale, prezzemolo e basilico.
- 2
Grattuggiatare la zucchina, unire la farina di ceci, il parmigiano, il sale e pepe e aggiungere acqua quanto basta per creare una pastella densa.
Lasciare riposare per 10 minuti.
- 3
Preparare i Rosti di zucchine utilizzando una padella antiaderente con un filo di olio.
Versare un mestolo di pastella e cuocere 2 minuti per lato.
- 4
Una volta pronti, impiattare e aggiungere le verdure miste con basilico fresco e servire.
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