Accendete il forno a 180°.

Disponete il coniglio sul tagliere e tagliate a pezzi e lasciate da parte per un attimo.

In una teglia da forno disponete i pezzi di coniglio, aggiustate di sale, rosmarino, alloro, origano, salvia, aglio tritato, due/tre bicchiere d’acqua e infornate per una ventina di minuti circa.

Lavate e mondate i peperoni, tagliate a pezzetti un po’ grossolanamente e lasciate per un attimo.

Trascorso tale tempo, dalla metà cottura del coniglio, togliete la teglia con delle presine e adagiate su un piano da cucina.

Girate i pezzi di coniglio con un cucchiaio e versate il sughetto sui pezzi di carne.

Aggiungete i peperoni, le olive snocciolate, la salsa di soia e infornate per altri dieci/quindici minuti circa.

Trascorso tale tempo togliete la teglia con delle presine prendete e adagiate su un piano da cucina, girate nuovamente i pezzi e aggiungete il worcestershine sauce.

Infornate nuovamente e mettete il grill, lasciate qualche minuto circa il tempo di colorire il coniglio.

Spegnete il forno e con delle presine prendete la teglia e adagiate su un piano da cucina.

Prendete il piatto da portata e disponete i pezzi di coniglio con il proprio sughetto e servite.