Flan di carote con fonduta al parmigiano
Una ricetta classica , che si può fare con tanti tipi di verdura e formaggi . Un antipasto goloso sempre gradito . #GLOBALPRON2024 #CAROTE
#BENVENUTOAUTUNNO
Flan di carote con fonduta al parmigiano
Una ricetta classica , che si può fare con tanti tipi di verdura e formaggi . Un antipasto goloso sempre gradito . #GLOBALPRON2024 #CAROTE
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino fate sciogliere il burro, aggiungete la farina,e fate dorare il tutto mescolando bene.
- 2
Fate scaldare il latte, senza portarlo a bollore. Aggiungetelo a filo al composto (a fuoco dolce) mescolate con una frusta per far addensare. Aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe.
- 3
Unite le carote (precedentemente cotte al vapore o lessate e tagliate a pezzetti) e 30 gr di parmigiano.
- 4
Frullate il tutto con un mixer ad immersione. Aggiungete l’uovo e continuiate a frullare finché non risulterà una crema liscia ed omogenea.
- 5
Trasferite il comporto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.
- 6
Prendete una teglia che possa contenere 4 stampini comodamente, riempitela con circa 3 cm di acqua e adagiatevi i flan. Infornate a 200 gradi in modalità forno statico per 30 minuti circa
- 7
Una volta cotti, togliete la teglia dal forno e lasciate intiepidire i flan
- 8
Per preparare la fonduta al parmigiano, in un pentolino mettete la panna e il parmigiano, mescolando di continuo a fuoco dolce, con una frusta. (aggiungete sale e pepe a piacere)
- 9
Sformate delicatamente i flan (consiglio di farlo direttamente sul piatto da portata per non disfarli) e guarnitelo con la fonduta, servite caldi e …. Buon appetito 😋
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