Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le penne.

Lavate e mondate il radicchio, tagliate a metà e poi a julienne e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete il tonno, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.

Nel frattempo in un altra padella mettete l’olio e il radicchio e fate scottare una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo dalla cottura del tonno, versate il vino, fate sfumare e fate andare a fuoco basso.

Una volta che il radicchio è buono, unite con il tonno e amalgamate il tutto per bene.

Togliete le penne al dente e disponete nella padella con il sughetto, aggiungete un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine, pepe nero e mantecate.

Impiattate e servite.