#577 Hummus 🥘🍋🫒
I ceci sono un alimento che amo molto e li preparo in vari modi ma l'hummus non l'avevo mai preparato, ha un sapore molto particolare e mi è piaciuto molto.
È un piatto originario del Medio Oriente e ci sono delle versioni diverse con aggiunta di altre creme, come zucchine, avocado e altri, ma io ho preparato la versione classica.
#GLOBALGREMBIULE2024
#GLOBALAPRON2024
#ceci
#vegan
#577 Hummus 🥘🍋🫒
I ceci sono un alimento che amo molto e li preparo in vari modi ma l'hummus non l'avevo mai preparato, ha un sapore molto particolare e mi è piaciuto molto.
È un piatto originario del Medio Oriente e ci sono delle versioni diverse con aggiunta di altre creme, come zucchine, avocado e altri, ma io ho preparato la versione classica.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
TAHINA:
Tosta i semi di sesamo in padella a fuoco basso, gira spesso per evitare che si brucino. Aggiungi un pizzico di sale, quando saranno ben dorati sono pronti. Lasciali raffreddare completamente.
- 2
Riduci in polvere i semi con il mortaio o più semplicemente con un frullatore, poi aggiungi l'olio e frulla fino a ottenere una crema. Questa crema così ottenuta è la Tahina, per l'hummus ne servirà circa 50 grammi. Il resto si può conservare in frigo qualche giorno e essere utilizzato per insaporire verdure, carni, bruschette.
- 3
Prendi i ceci lessi e scolali bene, mettili nel frullatore e aggiungi circa 50 gr di tahina, l'aglio privo di anima, il succo di limone, l'olio e un pizzico di sale.
- 4
Frulla tutto finché sarà della consistenza desiderata, più cremoso o più rustico, raccoglilo in una ciotola e servi con un filo d'olio, prezzemolo sminuzzato, pepe, paprika dolce. Puoi accompagnare con crostini all'aglio.
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