Minestra di farro con fagioli, spinaci/scarola e patate♥️

Tamba Gabriela
Tamba Gabriela @gabry_
Verona, Veneto, Italia

Da leccarsi i baffi 😋

Minestra di farro con fagioli, spinaci/scarola e patate♥️

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Da leccarsi i baffi 😋

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Ingredienti

45 minuti circa
8 persone
  1. 500 gfagioli (messi in ammollo in acqua 12 ore)
  2. 500 gfarro
  3. 1scarola grande o 250 g spinaci, a voi la scelta (stavolta ho optato per i spinaci)
  4. 5patate medie
  5. 5porri grandi
  6. 4carote
  7. 250 mlpassata di pomodoro
  8. qbbrodo di verdura
  9. Sale qb Pepe qb
  10. Peperoncino

Istruzioni per cucinare

45 minuti circa
  1. 1

    Tagliate tutte le verdure, le patate a quadratini piccoli.
    Fate un soffritto di porri e carote e fate ben rosolare, aggiungete sale e pepe poi la passata e lasciate insaporire per qualche minuto

  2. 2

    Aggiungete il farro ed il brodo e subito i fagioli, fate cuocere con il coperchio per 35 minuti. Aggiungete le patate e dopo 15 minuti la scarola(o i spinaci), fate andare con coperchio aggiungendo del brodo se necessario per altri 10 minuti.
    Se tutto è pronto spegnete il fuoco, aggiungete peperoncino, mescolate e coprite
    per 5 minuti.

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