Accendete il forno a 200°.

Lavate e mondate i peperoni, tagliate a metà e poi a dadini e lasciate da parte per un attimo.

In una teglia da forno, disponete i filetti di pesce castagna già puliti.

Aggiustate di sale, pepe nero, aglio tritato finemente, capperi, peperoni, olive nere, olio di oliva extravergine e infornate per una quarantina di minuti circa.

A metà cottura, togliete la teglia con delle presine e adagiate su un piano da cucina, girate i filetti e infornate di nuovo e finite la cottura.

Trascorso tale tempo, spegnete il forno e sempre con delle presine prendete la teglia e adagiate su un piano da cucina.

Prendete il piatto da portata e disponete i filetti di pesce castagna e servite con il proprio sughetto.