Risotto al parmigiano
Il risotto al parmigiano è un piatto semplice e saporito. Una ricetta facile che in poco tempo, vi permette di portare a tavola un piatto che appaga l'appetito.
Risotto al parmigiano
Il risotto al parmigiano è un piatto semplice e saporito. Una ricetta facile che in poco tempo, vi permette di portare a tavola un piatto che appaga l'appetito.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola fate soffriggere la cipolla a cubetti con l' olio evo e una noce di burro.
- 2
Quando la cipolla sarà ammorbidita, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
- 3
Versate il vino bianco e lasciate evaporare l' alcool.
- 4
Una volta evaporato, versate un mestolo di brodo vegetale bollente e portate a cottura il riso unendo mestoli di brodo un po' alla volta.
- 5
Una volta cotto il riso (circa 18 minuti), fuori dal fuoco, unite nella pentola il burro freddo a dadini e il formaggio grattugiato.
- 6
Coprite con il coperchio e lasciate riposare il risotto per 2 minuti.
- 7
Mantecate il risotto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- 8
Servite il risotto su un piatto piano con una leggera spolverata di parmigiano Reggiano e poco pepe nero macinato.
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