Blueberry Muffin.. ovvero i muffin americani ai mirtilli con crumble
Il muffin è il protagonista indiscusso della colazione americana.. negli stati uniti è così popolare che alcuni stati lo hanno adottato come uno fra i propri simboli distintivi.
Blueberry Muffin.. ovvero i muffin americani ai mirtilli con crumble
Il muffin è il protagonista indiscusso della colazione americana.. negli stati uniti è così popolare che alcuni stati lo hanno adottato come uno fra i propri simboli distintivi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per i mirtilli: in ciotola mettete i mirtilli puliti assieme alla scorza di limone grattugiata, mescolate e tenete da parte.
- 2
Per il latticello: in un altra ciotola mescolate lo yogurt assieme al latte e al succo di limone.
- 3
Lasciate riposare il tutto per circa 30 minuti.
- 4
Per l' impasto: mescolate in una ciotola capiente la farina con lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
- 5
Prelevate 100 gr di questa miscela servirà per il crumble.
- 6
Unite al resto delle polveri l' olio di semi, le uova sbattute e tutto il latticello.
- 7
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- 8
Unite i mirtilli e mescolate con una spatola per incorporare i mirtilli delicatamente senza romperli.
- 9
Riempite i pirottini di carta, posizionati all' interno dello stampo da muffin,riempiendoli per 3/4.
- 10
Posizionate qualche mirtillo in superficie dei muffin.
- 11
Per il crumble: unite ai 100 gr di miscela i 20 gr di burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- 12
Distribuite il crumble sopra i muffin.
- 13
Infornate i muffin ai mirtilli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti fate la prova stecchino.
- 14
Lasciate raffreddare completamente i muffin prima di servirli.
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