AEA Toast – Aubergine, Egg & Avocado

Name: AEA Toast – Aubergine, Egg & Avocado
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 fetta pane multi cereale; 1 uovo intero; 150 mL albume; 1/3 avocado; Sale,olio evo, pepe nero, origano, succo limone, semi di lino

Salvo Germanà @germanas93

Firenze, Toscana, Italia

AEA Toast – Aubergine, Egg & Avocado

Salvo Germanà @germanas93

Firenze, Toscana, Italia

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Ingredienti

15 minuti

1 persona

1fetta pane multi cereale
1uovo intero
150 mLalbume
1/3avocado
Sale,olio evo, pepe nero, origano, succo limone, semi di lino

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Istruzioni per cucinare

15 minuti

1

Tagli a metà una melanzana e cuoci in microonde alla potenza di 750 W per 12 minuti. Ultimata la cottura farcisci con olio evo, sale, origano
2

Tosta il pane
3

Cuoci in padella uovo intero + albume con pepe nero e pizzico di sale
4

Affetta l’avocado e farcisci con sale, succo di limone, semi di lino
5

Adagia la melanzana sul pane e successivamente anche le uova strapazzate e l’avocato. Completa il piatto con una manciata di semi di lino e pepe nero