Risotto radicchio e speck

Name: Risotto radicchio e speck
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g riso; q.b. sale grosso; q.b. acqua; 80 g speck; 1/2 radicchio piccolo; 2 cucchiai salsa di pomodoro; q.b. grana grattugiato; 1 noce abbondante di burro

Unicorno @unicorno

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

160 griso
q.b.sale grosso
q.b.acqua
80 gspeck
1/2radicchio piccolo
2 cucchiaisalsa di pomodoro
q.b.grana grattugiato
1noce abbondante di burro

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Taglia il radicchio e lascialo in ammollo per almeno 10 minuti.
2

Fai scottare il riso nella pentola per 2 minuti circa. Intanto scalda l'acqua in una pentola.
3

Quando il riso è leggermente dorato, aggiungi l'acqua. Deve coprire il riso. Aggiungi il sale. Fai bollire per circa 5 minuti, poi aggiungi la salsa di pomodoro, il radicchio e lo speck. Aggiungi l'acqua calda ogni volta che si asciuga.
4

Assaggia e se è pronto il riso spegni il fornello. A fuoco spento, aggiungi il burro e il grana per mantecare e gira velocemente con un cucchiaio di legno. Quando impiatti puoi aggiungere polvere di liquirizia se ti piace.