217 • Natillas spagnole 🇪🇸 (senza glutine)
Las natillas sono il budino più classico spagnolo, la merenda di tutti che si trova nella tradizionale ciotolina di terracotta in ogni supermercato nel banco frigo. Sono come una crema liquida molto gradevole e confortante con aroma di scorza di limone, cannella e vaniglia.
C’è chi le prepara mettendo anche un biscotto sulla superficie che poi diventerà morbido, ma io non l’ho messo perché le preferisco lisce.
➡️ Sono un dolce piuttosto leggero, provatele, e questa ricetta per me é davvero perfetta!
🇪🇸🇪🇸🇪🇸
#natillas
#spagna
#ricettespagnole
#merenda
#ricettaeconomica
#budino
#cremaleggera
#dolcefacile
#dolceleggero
#cannella
#scorzadilimone
#tuorli
#bambini
#ilmondonelpiatto
#calendarioaprile
217 • Natillas spagnole 🇪🇸 (senza glutine)
Las natillas sono il budino più classico spagnolo, la merenda di tutti che si trova nella tradizionale ciotolina di terracotta in ogni supermercato nel banco frigo. Sono come una crema liquida molto gradevole e confortante con aroma di scorza di limone, cannella e vaniglia.
C’è chi le prepara mettendo anche un biscotto sulla superficie che poi diventerà morbido, ma io non l’ho messo perché le preferisco lisce.
➡️ Sono un dolce piuttosto leggero, provatele, e questa ricetta per me é davvero perfetta!
🇪🇸🇪🇸🇪🇸
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pesa il latte in una pentola poi preleva 1/3 di bicchiere scarso che ti servirà per creare la cremina di tuorli. Nella pentola col latte aggiungi la cannella, la scorza di limone e i 4 cucchiai di zucchero. Metti sul fuoco medio e porta quasi a ebollizione. ➡️ Quest’operazione la puoi fare in anticipo in modo che il latte raffreddandosi si aromatizzi bene. Puoi lasciarlo in frigo anche da un giorno all’altro ma ben coperto.
- 2
In un’altra pentola che dovrà contenere tutti gli ingredienti metti il latte freddo che avevi tenuto da parte, la vaniglia e il cucchiaio abbondante di maizena quindi mescola con cura con una frusta. ➡️ Ricorda che la maizena se si diluisce con un liquido freddo non forma grumi! Poi aggiungi i 4 tuorli e mescola bene. Non dovranno esserci grumi ma nel caso schiacciali con una spatolina.
- 3
Il latte caldo lascialo raffreddare per 15 minuti. Poi colalo sui tuorli per eliminare gli aromi e mescola il tutto.
- 4
Porta sul fuoco medio e cuoci mescolando continuamente fino a che ispessirà un poco, un po’ come se fosse una crema inglese. Io ci ho impiegato 5 minuti sul fuoco piccolo, un po’ più del minimo.
- 5
Togli la crema dal fuoco e mescola ancora per qualche minuto per farla raffreddare un pochino.
- 6
Versala nelle ciotoline e lasciala intiepidire per bene poi sistema un biscotto sulla superficie se vuoi (foto dal web).
- 7
Tappale con un pezzo di pellicola e riponile in frigo se puoi per alcune ore o, ➡️ meglio, tutta la notte, saranno decisamente migliori il giorno dopo. Ecco qui i sei bicchierini che ho appena riempito (sono bicchieri bassi).
- 8
Prima di servire puoi spolverare la superficie con un po’ di cannella in polvere ma sono già con un buon aroma.
- 9
In frigo ben tappate durano tre giorni.
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