Risotto alle Mele del Trentino (Ricetta Originale by Me)
È un risotto che non ha fretta.
Si lascia cullare dal brodo, accarezzare dal vino bianco, e infine abbraccia il Trentingrana come fosse l’ultimo tocco di un pittore innamorato.
Ogni cucchiaio è un viaggio: tra boschi, baite, e silenzi che profumano di montagna.
#comfortfood
#grembiulecookpad2025 #incucinaconvisciola
#calendarioottobre
Risotto alle Mele del Trentino (Ricetta Originale by Me)
È un risotto che non ha fretta.
Si lascia cullare dal brodo, accarezzare dal vino bianco, e infine abbraccia il Trentingrana come fosse l’ultimo tocco di un pittore innamorato.
Ogni cucchiaio è un viaggio: tra boschi, baite, e silenzi che profumano di montagna.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola, fai appassire lo scalogno con metà del burro e un filo d’olio.
- 2
Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
- 3
Versa il brodo poco alla volta, mescolando
- 4
In un padellino, salta i cubetti di mela con un filo d’olio, un pizzico di sale e il miele. Aggiungi il rosmarino tritato finemente.
- 5
A 5 minuti dalla fine della cottura del riso, incorpora le mele caramellate.
A fuoco spento, aggiungi il burro rimanente e il Trentingrana. Mescola energicamente per ottenere un risotto all’onda.
- 6
Decora con le fettine di mela cruda, una spolverata di pepe e, se vuoi, un ciuffetto di rosmarino.
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