Zucchette di pane ripiene

Name: Zucchette di pane ripiene
Yield: 9 panini
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farina 00; 250 g acqua; 2 cucchiaini lievito secco; 1 cucchiaino zucchero; 2 cucchiaini sale; 1 cucchiao di olio evo; 300 g polpa di zucca mantovana cotta in forno; 300 g ricotta; 1 uovo; 2 cucchiaio parmigiano; qb Sale e pepe; qb Noce moscata; Spago da cucina

mserino @cook_17588456

Panini a forma di 🎃 con un ripieno di 🎃
#halloween
#Grembiulecookpad2025
#zucca
#pane

Zucchette di pane ripiene

mserino @cook_17588456

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Ingredienti

2 h più lievitazione

9 panini

500 gfarina 00
250 gacqua
2 cucchiainilievito secco
1 cucchiainozucchero
2 cucchiainisale
1cucchiao di olio evo
300 gpolpa di zucca mantovana cotta in forno
300 gricotta
1uovo
2 cucchiaioparmigiano
qbSale e pepe
qbNoce moscata
Spago da cucina

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Istruzioni per cucinare

2 h più lievitazione

1

Sciogliere il lievito in un po' di acqua.
2

In planetaria impastare farina,lievito,zucchero e pian piano l'acqua.
3

Aggiungere infine il sale e poi l'olio.
4

Lasciar riposare fino a raddoppio. A metà tempo fare un giro di pieghe.
5

Preparare il ripieno con la zucca,la ricotta,il formaggio,solo il bianco dell'uovo,sale,pepe e noce moscata.
6

Riprendere l'impasto e formare 9 palline.
7

Stendere le palline,mettere al centro un abbondante cucchiaio di ripieno e chiudere formando i panini.
8

Con tre fili di spago incrociandoli legare a formare gli spicchi delle zucchette.
9

Spennellare con il tuorlo d'uovo ed infornare a 200^ per 25 minuti.
10

Sfornare,togliere lo spago e con un gambo di sedano formare il picciolo.