Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per i ravioli.

Lavate e mondate i funghi champignon, tagliate a fette e poi a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l'olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi champignon, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, irrorate con il vino bianco, fate sfumare e fate andare a fuoco lento.

Togliete al dente i ravioli e disponete nella padella con i champignon, aggiustate di sale pepe nero un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine e mantecate.

Impiattate e servite ancora con del pepe nero.