Frittata al forno con funghi, prosciutto e formaggio

Name: Frittata al forno con funghi, prosciutto e formaggio
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 5-6 uova (a seconda della grandezza della vostra teglia da forno); 300 gr funghi cucinati a piacere; 1 etto di prosciutto cotto; 4-5 fette provola affumicata; q.b sale e pepe

Alice @cook_8237384

Ho sempre avuto un serio problema con le uova. Mi piacciono e per mia fortuna non ho problemi di intolleranze o allergie, ma non ho mai trovato una ricetta con ingrediente principale le uova in grado di soddisfarmi. Dovendo, però, cercare un'alternativa che accontentasse tutta la famiglia, mi sono imbattuta in questa ricetta, che ho poi personalizzato come vi propongo.

Cosa mi piace di questa ricetta? È velocissima (e di tempo ne ho sempre pochissimo), è facile e soprattutto la consistenza delle uova montate a neve e cotte nel forno conferisce alla frittata più volume.

Frittata al forno con funghi, prosciutto e formaggio

Salvata

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Ingredienti

4 porzioni

5-6uova (a seconda della grandezza della vostra teglia da forno)
300 grfunghi cucinati a piacere
1etto di prosciutto cotto
4-5 fetteprovola affumicata
q.bsale e pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Procedete alla cottura dei funghi come più vi piace. Potete utilizzare anche sacchetti di funghi surgelati già pronti, cotti in padella in una decina di minuti.
2

Rompete le uova dividendo gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi (aggiungendo quel pizzico di sale per assicurare un ottimo risultato). Procedete, quindi, sbattendo anche i tuorli e aggiungendo ad essi sale, pepe e funghi fatti raffreddare.
3

Incorporate il composto ottenuto ai bianchi montati a neve, mescolando sempre dal basso verso l'alto per non rischiare di smontarli.
4

Stendete della carta da forno nella vostra teglia (anche e solo sul fondo, ho notato che sui lati anche senza nulla non tende ad attaccarsi). Versate, quindi, il tutto nella teglia e infornate nel forno, preriscaldato a 180° in modalità statica.
5

Dopo 15 minuti, tirate fuori dal forno la frittata e stendete sopra di essa il prosciutto e per ultimo il formaggio. Ri-infornate per altre 5 minuti, il tempo necessario perché il formaggio fonda.