Come prima cosa mettere a bollire l'acqua per il riso pescato. Il Thai va cotto circa 13 minuti.

Preparate una frittatina con le uova leggermente salate e pepate. Con la padella volta-frittata è un gioco da ragazzi!

Una volta scolato il riso, lasciatelo da parte e preparate in una pentola capiente gli ingredienti di condimento: la frittata spezzettata grossolanamente, le olive, le cipolline scolate, il prosciutto e la fontina tagliata a cubetti.

Insaporite con una decina di foglie di basilico tritate grossolanamente e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolate il tutto e servite freddo. Bon appetit!