Insalatina di scarola con rapa rossa e crema di peperoni
Mi hanno regalato Delle rape fresche, raccolte nell',orto e ho pensato di proporle in insalata abbinate ad una scarola per dare croccantezza e x ammorbidire la dolcezza Delle crema di peperoni.Sorpresa....il contrasto di sapori è interessante ,da provare
Insalatina di scarola con rapa rossa e crema di peperoni
Mi hanno regalato Delle rape fresche, raccolte nell',orto e ho pensato di proporle in insalata abbinate ad una scarola per dare croccantezza e x ammorbidire la dolcezza Delle crema di peperoni.Sorpresa....il contrasto di sapori è interessante ,da provare
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare la scarola asciugarla e tagliarla a julienne
- 2
Dopo aver lessato la rapa frullarla aggiungendo un po' di sale,pepe,e olio evo
- 3
Tagliare a cubetti i peperoni dopo averli lavati,puliti dai semi,fateli saltare in padella x 5/8 minuti con in cucchiaio di olio evo, poi frullate e aggiustate di sale
- 4
Ora posizionate su 4piattini un letto di scarola lasciando il centro vuoto dove metterete la rapa frullata o se piace anche a dadini e sopra aggiungete in cucchiaio di salsa ai peperoni cospargete con o semi fate un giro di olio e il piatto e pronto
Cooksnap
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