Pabassinas
..questi biscottini si chiamano Pabassinas ..sono dei dolci sardi che si fanno per la ricorrenza dei Tutti Santi..non hanno nulla di pauroso..ma sono "mostrusamente" buoniiiiii😀
Pabassinas
..questi biscottini si chiamano Pabassinas ..sono dei dolci sardi che si fanno per la ricorrenza dei Tutti Santi..non hanno nulla di pauroso..ma sono "mostrusamente" buoniiiiii😀
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavorare le uova con lo zucchero.. aggiungere il latte..il liquore..la buccia di limone e di arancio...la vanillina..un pizzico di sale..l'anice la bustina di lievito..la farina ed infine lo strutto.... solamente ora aggiungere le mandorle..le noci e l'uva sultanina....lavorare tutto formando un panetto..
- 2
Tagliarlo a pezzetti e formare una specie di filoncini
- 3
Poi schiacciarli con la mano e tagliare i biscotti..a rombetti o a vostro piacimento anche con le formine
- 4
Metterli nella teglia ed infornare...180g x30 minuti..pure affinché non colorano..
- 5
Intanto che si freddano preparare la glassa...montare leggermente l'albume...intanto portare a bollore lo zucchero con l'acqua per fare lo sciroppo...questo sarà pronto quando con il cucchiaio il liquido formerà un filo...poi piano piano aggiungere all'album e mentre lo si continua a montare...vera una crema bianca e lucida
- 6
Ricoprire i biscotti con la glassa e mettere i diavolatti e lasciare asciugare...ci vorranno alcune ore....
- 7
Buon lavoro a tutte voi..😃
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