Io non saprei descrivervi la bontà e semplicità di questo piatto per cui vi riporto la recensione di un amico....

L' impressione che si ha trovandosi davanti ad una ricetta come questa, è simile a quella che si prova davanti a piccoli struggenti scorci di paesi ormai dimenticati da un mondo ubriacato da una globalizzazione che rimodella tutto e tutti in una dittatura del gusto e dell'estetica.
Questi piatti , che sono ricchi di una ingenuità sana, che non è un elemento di demerito, ma tutt'altro, essa rappresenta la Santa indifferenza a mode e tendenze che poi alla fine stravolgono la nostra storia e ci riconducono ad un oblio, ad una sorta di narcosi della mente e del gusto.
Bravissima Bianca Calace, continua a proporre pietanze che nella loro autenticità rendono gioia alle persone che ti stanno vicine.
Gino lombardo