Preparare il pan di spagna facendo montare i tuorli con lo zucchero almeno 20 minuti in planetaria.

Aggiungere gli albumi montati a neve e poi la farina setacciata.

Cuocere 170 gradi per 35 minuti circa. Per la crema far bollire il latte, poi aggiungere il composto di uova zucchero e farina e mescolando far rassodare.

Tagliarlo in due strati, bagnarlo con un liquido a piacere e farcirlo con la crema e gocce di cioccolata. Io ho foderato la torta con pasta di zucchero

Una volta freddo tagliare il pan di spagna a forma di cuore.