Vellutata patate, carote e pancetta croccante
Letizia Vallini @letiziavallini
Vellutata patate, carote e pancetta croccante
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate, sbucciate e tagliate le carote e le patate. Tagliate anche la cipolla e mettete tutte le verdure in una pentola coperte dal pomodoro.
- 2
Aggiungete il sale e l'acqua fino a coprire tutte le vedure.
- 3
Aggiungete 2 cucchiai di olio e cuocete con il coperchio finché patate e carote non saranno cotte.
- 4
Lasciate freddare. Separate il brodo dalle verdure.
- 5
Frullate le verdure e aggiungete un po' di brodo per far diventare la vellutata più morbida.
- 6
Mettete la pancetta a rosolare in una padella. Quando sarà croccante adagiatela sulla vellutata che sarà già impiattata.
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Amo tutto della vita, in primis mangiare! Per mangiare mi diletto a cucinare e per smaltire mi devo allenare! Insomma un circolo vizioso di cibo, tradizioni (vengo dal mare), ricette fit e degustazioni!
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