Risotto con zucca
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere 50gr di burro in una pentola alta
- 2
Tagliare la zucca a dadini e mettere nella pentola col burro
- 3
Coprire con un po di acqua, salare e cuocere finché si ammorbidisce la zucca
- 4
Frullare con il frullatore a immersione finché non diventi una crema
- 5
Aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco, continuando a girare con il mestolo,salare
- 6
Finire la cottura aggiungendo un po alla volta l'acqua è mantecare con il burro restante
- 7
Togliere dal fornello e aggiungere un po di formaggio grattugiato continuando a mescolare
- 8
Inpiattare e spolverare con un po di formaggio grattugiato e peperoncino tritato
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