Pappardelle di pasta fresca con pesto di cavolo nero
Il cavolo nero, questo sconosciuto, usato poche volte, ma che bontà, oggi.. Un pesto veloce, accompagnato a dei pomodori secchi sott'olio e noci..
Pappardelle di pasta fresca con pesto di cavolo nero
Il cavolo nero, questo sconosciuto, usato poche volte, ma che bontà, oggi.. Un pesto veloce, accompagnato a dei pomodori secchi sott'olio e noci..
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con il lavare il cavolo, laviamo bene le foglie e lessiamole per 5 minuti, scoliamo e mettiamo in una ciotola con acqua e ghiaccio
- 2
Trasferiamo in un bicchiere a sponde alte, uniamo il parmigiano, qualche cucchiaio di acqua di cottura, le noci e frulliamo, a filo uniamo l'olio..
- 3
Prepariamo le pappardelle, con 1 uovo per 100g di farina
- 4
Lessiamole, una volta cotte, scoliamo uniamo il pesto o crema di cavolo nero, amalgamiamo, aggiustiamo di sale se necessario
- 5
Tagliamo qualche filetto di pomodoro
- 6
Servite le pappardelle, con i Filetti di pomodori secchi e qualche noce
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