Una ricetta tipica pugliese, una ricetta contadina e semplicissima.Per me una ricetta dell'infanzia che preparava spesso mia mamma in abbinata con cicorie saltate o friggitelli al pomodoro.Di solito partecipavo nella pulizia delle fave , quelle fresche , favolose e profumate appena raccolte dalla campagna, qui userò quelle secche dato che fresche sono impossibili da reperire.

Dopo aver partecipato alla videolezione di Flavia Giordano sui suoi Kroppkakor ho deciso di proporre la mia versione , immaginando un viaggio che parte dalla Svezia e prevede due fermate , una in Puglia da Flavia con la burrata e finisce qui da me in Calabria con la 'nduja. Must del periodo : le fave.#ilmondonelpiatto

Questa ricetta è nata per riciclare le fave e degli avanzi che avevo in frigo.Per questioni di tempo ho utilizzato una polenta precotta, ma alla fine è venuto fuori un piatto davvero gustoso. Provatelo!#calendariomaggio

#fave #vegetariano #antipasto #aperitivo

È bello scoprire nuovi sapori con ricette della tradizione

Uno dei piatti della tradizione pugliese è la purea di fave con uva. Mia mamma la adora e se si riesce a trovare l'uva la malvasia nera è perfetto.#dispensadisettembre

Quando le amiche ti danno idee per il pranzo e il risultato è davvero ottimo!

Un incontro perfetto tra terra e mare!