Mettere il pane a bagno nel latte e una pentola con acqua salata sul fuoco.

Nel mentre in una ciotola mettete la carne, prezzemolo tritato fine,2 uova intere sbattute, una bella manciata di formaggio, un cucchiaio di senape, il pane che si è nel mentre ammollato, bello strizzato, sale e pepe. Impastare il tutto con le mani fino a rendere il composto omogeneo.

Prendere una scodella tonda diametro di circa 22 cm, e dopo averla bagnata foderata di pellicola, aderirà meglio.

A questo punto coprire la pellicola con il composto di carne, cercate di schiacciare bene in modo da far aderire alle pareti della ciotola, coprire la carne con la provola secca e mettere da parte

Nel mentre cuocete gli spaghetti, non serve che siano al dente, cottura normale.

Una volta cotti fateli raffreddare qualche minuto, ed aggiungere il resto delle uova leggermente sbattute, aggiustate di sale e pepe e versare il tutto nella ciotola, pareggiare, cospargere di formaggio e chiudere con il restante composto di carne tipo tappo.

Accendere il forno 180*, capovolgere la ciotola sulla leccarda del forno, dopo che avete foderato la stessa con un foglio di carta forno, fate attenzione nel capovolgere, colpo secco, togliete la cupola e il foglio di pellicola, cospargere la carne di pane grattugiato, giusto un velo per compattare

Infornare forno caldo x 30 minuti.

Preparare un sughetto di pomodoro semplice, condito solo con un filo di olio e basilico.

Togliete la carne dal forno, cospargete di sugo e formaggio, servire bello caldo e buon appetito.