Crema di fave e cicoria selvatica
Rosanna Piemontese @cook_7981140
E dopo la scampagnata della Pasquetta si ritorna a casa con il malloppo...e ripaga la fatica...
Crema di fave e cicoria selvatica
E dopo la scampagnata della Pasquetta si ritorna a casa con il malloppo...e ripaga la fatica...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le fave in ammollo per 12 ore in acqua fredda
- 2
Scolare l'acqua e cuocere in abbondante acqua per circa 1 ora e salare a fine cottura
- 3
Pulire le cicorie e cuocere cambiando più volte l'acqua per perdere l'amaro
- 4
Soffriggere olio e aglio, aggiungere le cicorie e lasciare insaporire
- 5
Frullare le fave con un filo d'olio fino ad ottenere un crema liscia
- 6
Mettere un mestolo di crema di fave in un piatto fondo, le cicorie e un filo d'olio extravergine di oliva.
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