Anche questa possiamo classificarla come ricetta riciclo..
Spinaci già lessati in precedenza, qualche fettina di prosciutto cotto e il gioco è fatto…
Come calorie?
Beh presto detto, se pensate che
circa 100 gr di prosciutto cotto apportano circa 210 calorie e
200 gr di spinaci sono circa 100 calorie, si puo’ fare, non credete? 🙂
Allora, mettiamo in tavola questo tortino?

Inanzitutto, lessate gli spinaci, lavandoli bene sotto l’acqua corrente
e sistemandoli in una grande casseruola.
Fateli appassire, ci vorranno davvero pochissimi minuti.
Metteteli in un colino a colare

In un mixer a lame, mettete le fette di prosciutto cotto,
qualche cucchiaio di latte per facilitare le lame.
Rendete il tutto una crema.
ovviamente il latte in piccole quantità, dovrete solo aiutare le lame
non renderlo liquido, ma anzi, deve essere abbastanza denso

Ora in una ciotola, versate gli spinaci e il parmigiano, amalgamate bene..
Con un coppa pasta, formate il tortino freddo di spinaci e prosciutto cotto
Sistemate al centro di un piatto da portata il coppa pasta
versate con un cucchiaio un po’ di spinaci, premendo bene,
ora mettete un paio di cucchiai di prosciutto cotto tritato e fate aderire bene.
Stessa cosa rifatela con gli spinaci per chiudere.
Mettete il tortino in frigorifero per almeno 30 mn.

Servite, eliminando il coppa pasta e guarnendo con
filetti o fiorellini di prosciutto cotto.