La quinoa, pur non essendo un cereale, può essere utilizzata in cucina in sostituzione di riso, di cous cous, di miglio...Ogni 70 g di quinoa (corrispondenti a una porzione) occorre 150 ml di acqua. La quinoa è cotta quando i granì si saranno gonfiati e avranno formato un piccolo germoglio bianco.

La Quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica,appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci,ma spesso viene usato come cereale, altamente digeribile e priva di glutine è adatta anche alla dieta dei celiaci,nutriente e salutare si presta a preparazioni di piatti sia caldi che freddi.Io ho acquistato una confezione in cui oltre alla quinoa erano presenti anche le lenticchie e con l'aggiunta di pomodorini,rucola ,sedano bianco e gherigli di noci ho preparato un'ottima insalata fredda.#superfood#globalgrenbiule2024

Originaria del Sud America, La quinoa appartiene alla famiglia delle barbabietole e Gli spinaci, particolarmente adatta per i celiaci, (in quanto è totalmente priva di glutine) ed è perfetta sia per gli adulti che per i bambini. Si adatta a molte preparazioni sia calde che fredde sia dolci o salate.L’avocado è originario del Messico, ma la sua coltivazione si estende dal Guatemala fino alle coste dell'Oceano Pacifico nell'America centrale. Ora viene prodotto anche in Italia (Sicilia). Questo frutto si utilizza in molti piatti. L'avocado, inoltre, ha una consistenza morbida ed un’elevata quantità di grassi vegetali, per questo motivo può essere un ottimo sostituto del burro anche nella pasticceria vegana .Oggi uniro’ la quinoa alla salsa guacamole. Buon appetito😉👍🏻#cookpaditalia#mamme&ricette#piattifreddi#worldmeatfreeweek2020#picnic#quinoa#avocado#guacamole#ricettebaseinsieme#fattierifattiamodomio

Questa ricetta #vegan #glutenfree molto gustosa che ho fatto per un locale di Bari qualche anno fa tutt'oggi ancora nel menu. La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come spinaci o la barbabietola. I semi di quinoa sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido, il che consente alla quinoa di essere classificata merceologicamente come cereale nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee. Si distingue da altri pseudocereali per l'alto contenuto proteico e per la totale assenza di glutine. #simplefoodforintelligentpeople #terraterra #saporieprofumi #quinoa #peru #tonymas #antoniomaselli #weareinpuglia #canada #torontofood #ontario #iorestoacasa #quisigode #weareinpuglia #foodtoronto #foodporn #vegan #glutenfree

Un modo semplice ed elegante di mangiare dei legumi come i piselli e la quinoa che e un cereale non cereale.

Oggi ho preparato questa insalata di quinoa con verdure miste. E' un piatto leggero, fresco e anche veloce. La quinoa è uno pseudo cereale e fa davvero bene; è privo di glutine, quindi perfetto per chi soffre di celiachia, è ricca di proteine, carboidrati, fibra alimentare, minerali, antiossidanti ed è utile per la salute di cuore e intestino. In più, cuoce davvero in pochissimo tempo, quindi perché non usufruire di questo fantastico alimento? Io l'ho utilizzata per preparare un'insalata, ma può essere utilizzata per preparare tantissime varianti.#cookpad#dispensadiaprile

Eccoci in Ecuador con Daniela, Luisa e Selena! Queste deliziose polpette a base di quinoa si possono friggere o cucinare inforno. La quinoa non è un cereale ma un'erbacea ed è alla base dell'alimentazione delle popolazioni andine.

Io adoro la quinoa è un cereale con tante proprietà, versatile a qualsiasi preparazione dalle polpette alle minestre. La cucino sempre per me , perché è un piatto che amo.#cookpad_it #passionidifarro #quinoa

Bulgur e quinoa è un mix spesso usato come sostituto della pasta come primo piatto.Questa ricetta è una preparazione di base che può essere arricchita a piacimento.Potete utilizzare bulgur e quinoa come si trattasse di riso e quindi condirli con verdure crude tagliate a cubetti o ripassate in padella. Potete realizzare un soffritto di cipolla e far dorare cubetti di zucchina, melanzana e peperone, una volta cotti provate a mescolarli a bulgur e quinoa e a condirli con olio crudo.Io ho preferito lasciarli così "a crudo" senza condimento per un gusto personale ma potrete sbizzarrirvi come più vi piace.

Daniela, Luisa e Selena ci hanno portate in Ecuador con questa gustosa minestra a base di quinoa. La quinoa non è un cereale ma un'erbacea ed è alla base dell'alimentazione delle popolazioni andine.

Oggi vi presento una ricetta che ho amato al primo boccone. Amo quegli ingredienti e farli girare creando sempre ricette diverse mi piace molto.Ho scelto come pseudocereale la quina rossa, perchè dà un contrasto cromatico molto carino rispetto a quella bianca, ma se preferite utilizzare un altro cereale, andrà benone il miglio, l'amaranto e anche il cous cous volendo. Sbizzarritevi 😊

La quinoa risottata alle fragole e asparagi, si può considerare un piatto completo sotto molti punti di vista in quanto la quinoa, considerata un super food, contiene carboidrati, è ricca di proteine, di sali minerali, magnesio, potassio e fosforo.Gli asparagi sono ricche di fibre, vitamine, sali minerali, possiedono eccezionali proprietà diuretiche e aiutano a depurare l'organismo.Le fragole dal canto loro sono particolarmente ricche di vitamina C, di fibre, potassio, manganese e di acqua.Insomma, una ricetta assolutamente sana e che appaga il palato fin dalla prima forchettata, garantito! :)