Orzo freddo con verdure
In inverno adoro le zuppe con orzo e non volendo rinunciare ho pensato ad una ricetta piu fresca, anticaldo.Questo piatto e' piu gustoso se cucinato in anticipo.
Orzo freddo con verdure
In inverno adoro le zuppe con orzo e non volendo rinunciare ho pensato ad una ricetta piu fresca, anticaldo.Questo piatto e' piu gustoso se cucinato in anticipo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola con acqua e sale lessare l'orzo
- 2
Quando e' cotto toglierlo dal fuoco e passarlo sotto l' acqua corrente per fermarne la cottura
- 3
Lavare le verdure e tagliarle a tocchetti
- 4
Tagliare finemente lo scalogno e metterlo ad appassire in una padella con l'olio Evo e se volete l'aglio
- 5
Quando lo scalogno e' stufato aggiungere le verdure
- 6
Aggiustare di sale, pepe e aromi e coprire la padella
- 7
Aggiungete se troppo asciutto qualche cucchiaio di acqua
- 8
Quando le verdure saranno cotte aggiungete l'orzo e il formaggio grattato, parmigiano o pecorino.
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