Fave e cicoria
Un piatto semplice e serale che mi ha insegnato la mia ex coinquilina pugliese... però con la pancetta è ancora meglio! ;)
Fave e cicoria
Un piatto semplice e serale che mi ha insegnato la mia ex coinquilina pugliese... però con la pancetta è ancora meglio! ;)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Bollire la cicoria lavata e spezzettata
- 2
Rosolare due spicchi di aglio e aggiungere le fave secche precedentemente sciaquate. Aggiungere acqua fino a coprirle ma non eccedere.
- 3
Far bollire le fave facendo ridurre l'acqua e aggiungendone se serve, devono diventare una crema. Aggiustare di sale e spegnere.
- 4
Scolare la cicoria e ripassarla in padella con olio, aglio e peperoncino.
- 5
Comporre il piatto con le fave che creano il letto su cui va adagiata la cicoria. Aggiungere sopra a tutto la pancetta rosolata in padella qualche minuto.
- 6
Condire il tutto con un filo d'olio a crudo ed è fatta! :D
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