Il baccalà è un gustoso secondo di pesce semplice e ricco di sapore. Si mangia spesso nella Sicilia, lo si prepara in vari modi: umido e fritto e specialmente a Natale è uno dei piatti più tradizonali nella nostra tavola. Questa ricetta è facile che non richiede molto tempo, si può comprare salato e poi messo ammollo per 2 giorni cambiando acqua oppure già comprato dissalato.

Di sicuro non si prepara in 20 minuti, ma ne vale la pena! Sono davvero buoni #paccheri #baccalà #patate #fondutadiformaggio

Un piatto della tradizione goloso e nutrienteRichiede un po’ di pazienza per dissalare il baccalà almeno che non si acquisti già pronto per la cotturaIo, spesso, ne dissalo un po’ di più, lo asciugo, metto sottovuoto e poi congelo per averlo pronto all’occasione#calendarionovembre

I broccoli di Natale , sono una varietà di broccoli tipicamente campani e vengono chiamati di Natale proprio perché sono presenti sul territorio solo per poco tempo che va da metà dicembre sino alla fine di gennaio ,ed è usanza mangiarli la sera della vigilia di Natale .Da sempre però prima che finisca il periodo cucino questo piatto povero ma molto buono.Ai broccoli lessati aggiungo del baccalà spinato dapprima fatto cuocere in padella con un filo di olio per pochissimi minuti e poi finito la cottura insieme ai broccoli.#detox#calendariogennaio

#grembiuledoro23#calendariodicembreDiverso dal baccalà mantecato perché più cremoso e poi consente di variare ampiamente le proporzioni degli ingredienti secondo i propri gustiPiù leggero si usa molto meno olio

Dopo aver fatto il baccalà alla fiorentina per il pranzo di Natale mi è rimasto parecchio liquido di cottura l’ ho trasformato in zuppa con pochi ingredienti aggiunti

Il baccalà a Natale non può mancare. Secondo del pranzo di Natale.

Una ricetta che mi porta indietro nel tempo. Un classico di mia mamma (però lei usava la farina tradizionale con lunga cottura)

Nel periodo delle feste a casa mia il baccalà viene consumato spesso e in più versioni.Questo è molto apprezzato poiché non ci si può fare a meno di fare anche la scarpetta 😋#ricettedellefeste.

Questa è una ricetta perfetta per chi tradizionalmente ama cucinare il baccalà a Natale, ma vuol farne un secondo piatto natalizio più leggero.L'oliocottura è una tecnica di cottura che rende i grossi tranci di pesce morbidi e succulenti, che cuociono per assorbimento di calore.È semplice e perfetta quando si hanno tanti ospiti a cena.

Io non amo i dolci con creme.. e visto il successo che riscuote il tiramisù, mi sono detto: Perchè non fare un tiramisù salato? Pensato e fatto.. il "Tiramisù di baccalà"