Bollire le patate dolci (dopo dieci minuti di bollitura fare piccoli taglieri sulle patate e continuare a bollire per altri 20 minuti)

In una ciotola inserire le farine e poi le patate dolci raffreddate e precedentemente pulite e schiacciate.

Piano piano mescolate l’impasto aggiungendo poco x volta olio e acqua e infine il lievito disidratato. L’impasto deve essere umido

Prendere una teglia mettere un foglio di carta forno, inumidite le mani con olio e piano piano stendere la pasta. Dopo inserite pomodorini olive origano, sale e in filo di olio extravergine di oliva.

Infornate a 200’C X 20/15 minuti