Stendere la pasta in una teglia e forare con i rebbi della forchetta il fondo. Prendere l’uva passa e lasciarla ammorbidire in acqua calda per mezz’ora.

Taglia e lessa il broccolo e disponilo sulla pasta stesa. Aggiungere il brie a pezzetti grandi e l’uva passa.

In un piatto sbatti le uova con un pizzico di sale e il grana. Versa sul ripieno della quiche, assicurandoti che sia tutto coperto. Infornare per 30 min a 180 gradi.