Brasato al Barolo & contorno di frutta
Il brasato è uno dei piatti preferiti dalla mia famiglia ma l'accostamento insolito con la frutta è merito della mia amica Claudia.
Brasato al Barolo & contorno di frutta
Il brasato è uno dei piatti preferiti dalla mia famiglia ma l'accostamento insolito con la frutta è merito della mia amica Claudia.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a macerare nel vino la carne in un grilletto poco più grande con lo scalogno e i gusti. Rivoltare la carne più volte fuori dal frigo.
- 2
Far raffreddare il brasato. Passare al passaverdura il fondo di cottura e dopo averlo tagliato in fette fini depositarlo in una casseruola bassa. Aggiungere il fondo di cottura. Se volete un fondo più "spesso" potete aggiungere prima della carne un cucchiaino di amido di mais.
- 3
Fai rinvenire le albicocche secche 1ora nell'acqua calda.
- 4
Mettere in una padella bassa le albicocche tagliate a meta e le mele a dadini con 1 cucchiaio di zucchero e 1 di acqua. Far caramellare 2 minuti.
- 5
Servire spolverato di granella di frutta a guscio preferita.
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti