Pizza rustica con bieta, ricotta e salame

Quando gli amici ti dicono: veniamo a far aperitivo a casa tua... loro portano un buon vino, tu ti adoperi con una super pizza rustica!😋

Quando gli amici ti dicono: veniamo a far aperitivo a casa tua... loro portano un buon vino, tu ti adoperi con una super pizza rustica!😋

Ingredienti

1

Pulire la bieta e tagliarla a pezzetti piccoli
2

Preparare un soffritto con uno spicchio d’alglio e un peperoncino tagliato a pezzetti
3

Aggiungere la bieta salare, pepare e coprire col coperchio, lasciarla cuocere per 20/25 minuti a fuoco lento.
4

Lasciar raffreddare e incorporare la ricotta di pecora.
5

Srotolare un rotolo di pasta sfoglia, spalmare un paio di cucchiaiate del composto di bieta e ricotta, aggiungere uno strato di salame golfetta tagliato a fette sottili, ricoprire con il resto del composto. Chiudere bene con le dita i bordi della pizza ricoperta con un altro rotolo di pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta per favorire la cottura.
6

Spennellare con l’uovo e aggiungere per guarnire una manciata di semi di papavero e sesamo. Infornare in forno ventilato già caldo a 200gradi per 25 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e gustare in buona compagnia di amici e un buon bicchiere di vino rosso!