Mettere a bagno l'uvetta con il porto o acqua(se lo fate per i piccoli), almeno 2 ore prima di iniziare.

Prendere le mele e dopo averle lavate, tagliatele a spicchi e poi a pezzettini e aggiunte cannella, zucchero e mescolate bene, in modo tale che, la cannella si avvolga alle mele in modo uniforme.

In un tegamino anti-aderente ponete i pinoli e le noci spezzatate grossolanamente e accendete il fuoco medio e fatele tostare, dopo due minuti buttate l'uvetta che, avrà assorbito il liquido e assieme agli altri ingredienti si tosterá. Il procedimento in totale dura 3/4 minuti.

Stendete una pasta sfoglia rettangolare e piano piano con un cucchiaio stendete le mele sulla pasta, creando un rettangolo interno e lasciando almeno 1 cm ai bordi, questo vi aiuterà a sigillare bene i lati. Prendete l'altra pasta e con cura ponete la sopra le mele, facendo in modo che gli angoli coincidano. Una volta sigillati i bordi, potete fare se vi riesce una piccola decorazione ai lati, in tal modo si presenterà più carina.

Finito il procedimento in padella, aggiungete gli ingredienti alle mele, il calore aiuterà a iniziare a sciogliere lo zucchero.

Con un pennello da pasticcere, se lo avete o con le mani, prendete il tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto e stendetelo su tutta la superficie della pasta, conpresi i lati. Con un coltello con la punta fate tre tagli sulla pasta superiore in diagonale e apriteli leggermente, i tagli servono a far uscire il vapore e aiuta la cottura interna. Se volete sopra la pasta potete spolverare con dello zucchero, oltre che a caramellare renderà la pasta più croccante. Buon divertimento e Buon Natale 🎅