Un filo d’olio e aglio con alloro in una pentola, far dorare l’aglio e aggiungere i fagioli cuocerli, con i peperoncini, preparare le mandorle tostate e tritarle, impanare le aringhe con il trito di mandorle olio e sale, cuocere le aringhe circa 5 minuti per lato, io faccio sempre prima dalla parte con la polpa poi la pelle