Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Far tostare le fette di pane
- 2
Sbucciare l'avocado eliminando il nocciolo. Schiacciare la polpa con una forchetta, condire con olio sale pepe e peperoncino a piacere. Mescolare
- 3
Portare ad ebollizione un pentolino di acqua, aggiungere mezzo cucchiaino di aceto e abbassare la fiamma in modo da portare a sobbollire leggermente. A questo punto, girando con un cucchiaio, creare un vortice all' interno del quale far scivolare l'uovo precedentemente sgusciato. Continuare a mescolare attorno all'uovo con delicatezza in modo che l'albume si solidifichi attorno al tuorlo
- 4
Scolare con una schiumarola l'uovo e adagiarlo sul toast con l'avocado
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